鹅肉的家常做法 ，鹅肉的家常做法大全

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本文目录

1. 炖大鹅家常做法一锅出
2. 肥鹅的家常家常做法
3. 表哥好味鹅做法

炖大鹅家常做法一锅出

主料 ：鹅1/2只

辅料：葱3克、姜3克、做法八角1个
、鹅肉香叶2片、家大全花椒粉1茶匙 、法鹅生抽1茶匙、家常食盐2茶匙、做法植物油1汤匙、丝瓜适量

做法
：

步骤1 、大鹅肉准备好

步骤2、葱切段、姜切片备好

步骤3 、锅中水烧热 ，下入大鹅块焯水

步骤4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水

步骤5、锅内油烧热，下入葱 、姜爆香 ，下入大鹅爆炒

步骤6、下入生抽、花椒粉继续炒

步骤7 、移入压力锅内，添水 ，放入八角 、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火

肥鹅的家常做法

将桂皮、八角 、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和酱油、精盐  、白糖 、绍酒，用中火煮滚后 ，放入肥鹅，转用慢火滚约10分钟  ，然后倒出鹅腔内的汤水，再放入盆中 
，边煮边转动
，约30分钟至熟（用筷子插入胸肉无血水滚出即熟）。取出晾凉后 ，片下两边鹅肉 ，脱出四柱骨，把鹅骨剁成方块，用湿淀粉20克拌匀，另用湿淀粉30克涂匀鹅肉及皮 ，待用。

2 、用中火烧热炒鼎，下生油，候油烧至五成热时（约160摄氏度），先放进鹅骨，后放进鹅肉炸（皮要向上），约3分钟后端离火位炸浸 ，边炸 ，边翻动
，约炸7分钟后再端回炉上；继续炸至骨硬  ，皮脆 ，呈金黄色时捞起，把油倒回油盆
。将鹅骨放入盘中，鹅肉用斜刀切成长6厘米
，宽4厘米的块片盖在骨上面，用酸甜菜和芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面 ，以潮汕甜酱或梅膏酱佐食

表哥好味鹅做法

表哥好味鹅的做法

鹅

2000克

冰糖

50克

白米醋

45克

白酒

100克

水

400克

靓豉油

60克

盐

20克

姜葱蒜

120克

方法/步骤分步阅读

1

/6

事前准备所有材料

2

/6

少许油下锅把鹅两面煎煎

3

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少许油下姜葱蒜爆香  ，把事先准备的所有材料投入锅中

4

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鹅下锅

5

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十五分钟左右翻身一下

6

/6

成品出锅

鹅肉的家常做法和鹅肉的家常做法大全的问题分享结束啦
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